Zdrowie
W celiakii
Ocena użytkowników:
/ 1- Szczegóły
- Utworzono: wtorek, 08, sierpień 2006 16:29
W celiakii
W celiakii, chorobie występującej tylko u osób mających genetyczne predyspozycje stosuje się dietę bezglutenową.
Dietę bezglutenowa polega na całkowitej eliminacji z pożywienia pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa oraz wszelkich przetworów, w których te produkty się znajdują. Leczenie celiakii to przede wszystkim ścisłe przestrzeganie tej diety, która musi być niestety stosowana przez całe życie. Wyjątkiem są nieliczne przypadki samowyleczenia.
Produkty naturalnie bezglutenowe
Dozwolone
przetwory z kukurydzy, ryżu, gryki, prosa, sorgo, można również używać soi, tapioki i mąki ziemniaczanej
Zabronione
Warzywa i owoce
Dozwolone
surówki, sałatki, soki i przeciery, suszone owoce i orzechy
Zabronione
w okresie zaostrzenia objawów warzywa i owoce wzdymające: warzywa strączkowe, kapusta, gruszki
Wypieki
Dozwolone
wypieki z mąki bezglutenowe, makarony, ciasta, wafle, chleb z mąki gryczanej, pieczywo chrupkie
Zabronione
pieczywo, makarony i ciasta z normalnej mąki
Napoje
Dozwolone
Zabronione
kakao owsiane, kawa zbożowa
Dania
Dozwolone
Zabronione
zupy i sosy zagęszczane mąką lub zasmażkami, zupy z dodatkiem klusek, zacierek, grzanek
Wędliny
Dozwolone
Zabronione
kiełbasa pasztetowa i kiełbasa gorszego gatunku - w nich można znaleźć gluten
Onet.pl
- « poprz.
- nast. »
Komentarze