Zdrowie
Wysokobłonnikowa Dieta
Ocena użytkowników:
/ 14- Szczegóły
- Utworzono: wtorek, 08, sierpień 2006 16:20
Wysokobłonnikowa Dieta
Stosowana w zaparciach stolca. Mało obfite posiłki 5 razy dziennie, bogate w płyny. Ważna rola przypraw ziołowych.
Mąka, potrawy z mąki
Dozwolone
mąka żytnia, razowa; ciemne pieczywo (np. chleby Grahama, Steinmetza, razowy, litewski, Pumpernikel) z poprzedniego dnia
Zabronione
mąka pszenna, biała, mąka kukurydziana; delikatne potrawy z mąki; białe pieczywo, świeże pieczywo
Kasze, ryż, potrawy z tych produktów
Dozwolone
gryczana, jęczmienne: pęczak i łamana, płatki owsiane, płatki jęczmienne, jaglana; sposoby przygotowania bez ograniczeń
Zabronione
ryż polerowany oraz preparowany (tzw. ,,dmuchany"), manna, grysik kukurydziany, jęczmienna perłowa
Mleko, napoje i potrawy z mleka
Dozwolone
mleko zsiadłe, jogurt, świeży kefir, maślanka, serwatka, twaróg i biały ser z dodatkiem szczypiorku, koperku, natki pietruszki, mielonych suszonych nasion kminku czy kopru itp.
Zabronione
mniej wskazane: mleko świeże i gotowane, sery topione, żółte, dojrzewające
Śmietanka, śmietana, masło i inne tłuszcze
Dozwolone
jak w racjonalnym żywieniu ludzi zdrowych
Zabronione
Jaja
Dozwolone
jak w racjonalnym żywieniu ludzi zdrowych
Zabronione
mniej wskazane smażone
Mięso, potrawy mięsne i półmięsne
Dozwolone
chude mięsa i podroby; gotowane, duszone, pieczone; duszone potrawy mięsno - jarzynowe oraz z mięsa i kasz
Zabronione
tłuste; smażone, wędzone
Drób, króliki, potrawy z drobiu i królików
Dozwolone
chude; gotowane, duszone, pieczone, duszone z warzywami
Zabronione
tłuste; smażone, wędzone
Ryby, potrawy z ryb
Dozwolone
chude; gotowane, duszone, pieczone
Zabronione
tłuste; smażone, wędzone
Konserwy, wędliny
Dozwolone
chude w ograniczonych ilościach
Zabronione
tłuste
Przyprawy
Dozwolone
sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz naturalny i ziołowy, cząber, mielone nasiona kminku i kopru, majeranek, papryka, chrzan, cebula, czosnek, musztarda w umiarkowanych ilościach
Zabronione
ocet
Warzywa, potrawy z warzyw, grzyby
Dozwolone
wszystkie warzywa (z wyjątkiem zabronionych), w tym: łuszczone nasiona grochu, puree z grochu i fasoli, bób (bez skórek); obfite ilości surówek i sałatek; gotowane, duszone, pieczone, kwaszone
Zabronione
niełuszczone nasiona grochu, fasoli, soczewicy, gotowana kapusta, grzyby; smażone i zaprawiane zasmażkami
Ziemniaki, potrawy z ziemniaków
Dozwolone
gotowane, pieczone, duszone
Zabronione
smażone, odsmażane; frytki, placki ziemniaczane
Zupy, dodatki do zup
Dozwolone
jarzynowe, ziemniaczana, pomidorowa, barszcz, żurek, grochowa z łuszczonego grochu, grochowa i fasolowa z purae przygotowanych przemysłowo, zupy z kasz; na wywarach z włoszczyzną i na odtłuszczonych wywarach z mięsa i kości, z dodatkiem śmietanki, surowego masła, koperku, natki; odtłuszczony rosół z wołowiny i drobiu, bulion; dodatki: ziemniaki, kasze
Zabronione
na tłustych wywarach; zaprawiane zasmażkami; grzybowa, kapuśniak, grochowa i fasolowa z niełuszczonych nasion; zupy z koncentratów; dodatki: ciasta francuskie
Sosy
Dozwolone
jak w racjonalnym żywieniu ludzi zdrowych
Zabronione
tłuste, zaprawiane zasmażkami
Napoje
Dozwolone
maślanka, serwatka, kwaśne mleko, jogurt, świeży kefir, cocktaile z nich oraz z owoców, napoje fermentowane i gazowane, soki z marchwi, pomidorów, owoców, kiszonek, cytronada, słaba herbata, kawa zbożowa, ograniczone ilości kawy prawdziwej rozpuszczalnej; napary i odwary z ziół o działaniu przeczyszczajacym jak: nasiona anyżu, kwiaty i młode pędy dziurawca, kora i owoc kruszyny, kłącze rzewienia, aloes, liść mięty
Zabronione
kakao, czekolada, kawa ziarnista, mocna herbata, czerwone wino gronowe; mleko świeże i gotowane nie zabronione, ale mniej wskazane
Desery
Dozwolone
surowe owoce, pieczone jabłka, niesłodkie kompoty, pierniki z żytniej mąki
Zabronione
kisiele, herbatniki, ciasta tłuste i drożdżowe, kremy, torty
Owoce
Dozwolone
wszystkie owoce z wyjątkiem zabronionych, wskazane obfite ilości owoców surowych oraz suszone śliwki, figi, morele, brzoskwinie, rodzynki, orzechy
Zabronione
gruszki, czarne jagody, borówki, czerwone i czarne porzeczki
Cukier, słodycze
Dozwolone
miód, cukier, konfitury, dżemy, marmolady, landrynki, cukierki o smaku owocowym i miętowym
Zabronione
czekolada, czekoladki, pralinki, chałwa
Onet.pl
Komentarze