Zdrowie
Kolagen naturalny, domowym sposobem
Ocena użytkowników:
/ 10- Szczegóły
- Utworzono: czwartek, 03, maj 2012 19:31
Od dawna wiadomo że kolagen jest produkowany do 25 roku życia w wystarczającej ilości. Dawniej, jeszcze kilka lat temu, nawet do 40 roku. Ale nasze chemiczne żarcie, które trudno nazwać pożywieniem, czy jedzeniem, po prostu niszczy produkcje tego kolagenu.
Jest on niezbędny do rozwoju tkanki łączącej skóry (stąd przedwczesne zmarszczki), a przede wszystkim chrząstki i mazi w stawach no i wielu innych celów. Z wiekiem no i z wyżej wymienionych przyczyn oraz stresu produkujemy go coraz mniej a i ta niby żywność dostarcza go także za mało. Trzeba by spożywać sporo surówek świeżo robionych z dobrych warzyw czy owoców najlepiej z przydomowego ogródka . Ale na to stać coraz mniej ludzi w tej pogoni za utraconym czasem. Przy surówkach ważne jest aby warzywa od zerwania do spożycia miały jak najkrótszy okres - najlepiej do 30 minut. To samo dotyczy owoców. Z tym że nie należy mieszać jednych z drugimi. Powinno się spożywać z minimum 2 godzinnym odstępem. Warzyw ani owoców nie powinno się obierać ze skórki a jedynie umyć . Np. marchew wyszorować szczotką i pokroić itp.
Przepis na zupę z rybich głów.
Sporo kolagenu znajduje się w głowach i skórze ryb. Należy z głów wydłubać oczy, bo dają gorzki smak. Pół kilograma głów gotować na wolnym ogniu, aż do rozgotowania - tak około 4 do 6 godzin. Następnie wyciągnąć resztki zmielić w maszynce lub mikserze i wrzucić z powrotem. Niektórzy też zalecają podgotować godzinę, potem zmielić resztki i wrzucić z powrotem - wtedy gotowanie trwa znacznie krócej. W kolejnym etapie dodać trochę imbiru, selera, grzybów suszonych, czosnku i cebuli. Ale cebulę dodajemy tylko wtedy jak planujemy trzymać w lodówce nie dłużej jak 2 dni. Pogotować, aż warzywa zmiękną i będą gotowe do spożycia.
Najwięcej kolagenu znajduje się w głowach i skórze łososia. Trochę mniej w w innych rybach, także słodkowodnych. Jak zaznaczyłem poprzednio najwięcej jest jej w głowach ryb morskich a następnie słodkowodnych żyjących dziko. Kolagen w tej gotowanej postaci czy w formie galaretki wchłania się bardzo łatwo do organizmu zwłaszcza w wieku starszym, gdzie żołądek już nie jest tak sprawny jak w wieku młodzieńczym, zwłaszcza teraz ulega szybkiemu uszkodzeniu poprzez dodatki żywieniowe i całą tą chemię w postaci konserwantów i tym podobnych. Dlaczego proponuję dodawanie warzyw do tej zupy. Chodzi tu o tak potrzebną naturalną glutaminę czy krzem, zawarty w warzywach.
