header1.jpgheader2.jpgheader3.jpgheader4.jpgheader5.jpgheader6.jpg

logo

Zdrowie

Dieta w miażdżycy i chorobie wieńcowej

Ocena użytkowników:  / 2
SłabyŚwietny 

Dieta w  miażdżycy i chorobie wieńcowej

Stosowana w miażdżycy, chorobie wieńcowej oraz w żywieniu osób starszych. Niskotłuszczowa z ograniczeniem cukrów prostych.

Zmniejszona wartość energetyczna potraw, 2/3 tłuszczu pochodzenia roślinnego, minimalne ilości słodyczy, owoce, warzywa, ciemne pieczywo w normalnych ilościach. Posiłki spożywane 5 razy dziennie.

 

Mąka, potrawy z mąki

Dozwolone
mąka wszystkich rodzajów; pieczywo czerstwe, ciemne, razowe; jasne w mniejszych ilościach; nietłuste i niesłodkie potrawy z mąki 

Zabronione
pieczywo świeże, cukiernicze, chleb razowy na miodzie; potrawy z mąki smażone i słodkie

 

Kasze, ryż, potrawy z tych produktów

Dozwolone
kasze wszystkich rodzajów (zwłaszcza gryczana, jęczmienne) i ryż; potrawy na mleku, a także przygotowywane z olejem             

Zabronione
potrawy przygotowywane z tłuszczami zwierzęcymi i z cukrem

 

Mleko, napoje i potrawy z mleka

Dozwolone
chude mleko (świeże i zsiadłe); maślanka, kefir, jogurt, twaróg z chudego mleka, chudy biały ser, zupy na mleku bez cukru, cocktaile mleczne, budynie itp. na mleku z minimalną ilością cukru          

Zabronione
tłuste mleko; tłuste sery, topione, żółte, dojrzewające; potrawy i napoje z dużą ilością cukru       

 

Śmietanka, śmietana

Dozwolone
śmietanka w ograniczonych ilościach     

Zabronione
tłusta śmietana 

 

Masło

Dozwolone
świeże, surowe, dodawane do pieczywa, w ograniczonych ilościach      

Zabronione
niezbyt świeże, solone   

 

Inne tłuszcze

Dozwolone
oleje (słonecznikowy, sojowy, arachidowy), oliwa         

Zabronione
tłuszcze zwierzęce: słonina, boczek, smalec, łój, szpik    

 

Mięso, potrawy mięsne i półmięsne

Dozwolone
chude; cielęcina i wołowina, ozorki; gotowane. pieczone, duszone i smażone bez tłuszczu, risotto, budynie mięsno-jarzynowe             

Zabronione
tłuste; baranina, wieprzowina, mózg, nerki, płuca, wątroba; smażone, pieczone i duszone z tłuszczem; pasztety, gotowe wyroby garmażeryjne    

 

Konserwy, wędliny

Dozwolone
chuda szynka, polędwica, kiełbasa szynkowa wołowa, cielęcina i ozorki w galarecie      

Zabronione
tłuste wędliny i wyroby wędliniarskie, pasztety, marynaty           

 

Warzywa, potrawy z warzyw, grzyby

Dozwolone
wszystkie warzywa (poza zabronionymi), surówki, sałatki; gotowane, duszone; soki i przeciery z dodatkiem oleju; zupy             

Zabronione
fasola, groch, bób, soczewica, kapusta, grzyby; potrawy smażone         

 

Ziemniaki, potrawy z ziemniaków

Dozwolone
gotowane po obraniu, gotowane i pieczone w skórkach, puree; zupy     

Zabronione
smażone, odsmażane; frytki, placki ziemniaczane           

 

Zupy, dodatki do zup

Dozwolone
mleczne, jarzynowe, z kasz na wywarach z włoszczyzny i na słabych, nietłustych wywarach z kości, mięsa, ryb i grzybów, podprawiane zawiesiną z mąki i mleka; dodatki: grzanki obsuszane bez tłuszczu, kasze, makaron, ziemniaki        

Zabronione
na tłustych wywarach, zaprawiane zasmażkami, tłustą śmietaną; z dodatkiem cukru; zupy z proszku i koncentratów; dodatki: grzanki smażone na tłuszczu, ciasta francuskie, paszteciki           

 

Napoje

Dozwolone
chude mleko (świeże i zsiadłe), kefir, jogurt, maślanka, słaba herbata, słaba kawa rozpuszczalna, kawa zbożowa z mlekiem, soki owocowe i z warzyw, woda sodowa; napary i odwary z ziół o działaniu przeciwmiażdżycowym jak kwiat głogu, liść ruty, ziele jemioły, kora kruszyny, ziele fiołka trójbarwnego; wymienione napoje niesłodzone lub słodzone niewielką ilością cukru    

Zabronione
czekolada, kakao, kawa ziarnista, napoje słodkie, napoje alkoholowe   

 

Desery

Dozwolone
surowe owoce, soki i przeciery owocowe, pieczone jabłka, kompoty, galaretki bez cukru lub z bardzo małą ilością        

Zabronione
tłuste i słodkie ciasta, torty, kremy, bita śmietana, słodkie budynie, kisiele, lody 

 

Owoce

Dozwolone
bez ograniczeń 


Cukier, słodycze

Dozwolone
w ilościach bardzo ograniczonych: cukier, miód pszczeli, marmolada, dżemy, konfitury, galaretki owocowe, landrynki    

Zabronione
czekolada, czekoladki, cukierki w czekoladzie, słodycze z tłuszczem      

Onet.pl


Komentarze  

0 #1 Janek 2006-09-03 11:34
Prosze napisac cos od siebie tyle Pan mowi na te tematy na radiu .Ciezko sie do Pana dodzwonic.Janek
Cytować

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież